Desayunos
Panqueques con Dulce de Leche
Crepes finos enrollados con dulce de leche, merienda rioplatense.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de harina 0000
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 30 g de manteca derretida
- 1 cucharada de azucar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 g de dulce de leche
- Azucar impalpable para espolvorear
Preparación paso a paso
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- Coloca la leche, los huevos, la manteca derretida, el azucar, la sal y la vainilla en el vaso.
- Agrega la harina y mezcla 30 seg/vel 5 hasta lograr una masa lisa sin grumos.
- Deja reposar la masa 15 minutos para que hidrate.
- Calienta una panquequera con un toque de manteca.
- Vierte un cucharon de masa, gira para cubrir la base y cocina 1 minuto por lado.
- Repite hasta terminar la masa, apilando los panqueques.
- Unta cada panqueque con dulce de leche y enrolla o pliega en cuatro.
- Espolvorea con azucar impalpable y sirve tibios.
Consejos
- El reposo de la masa evita que los panqueques se rompan.
- Cocina a fuego medio para que doren parejo sin quemarse.
- Tambien rellenan ricos con frutilla o crema.
