Ingredientes
- 600 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros en rodajas
- 100 g de aceitunas verdes
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 kg de papas
- 50 g de manteca
- 100 ml de leche
- 50 g de queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
Preparación paso a paso
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- Coloque las papas peladas en cubos en el cestillo. Ponga 700 ml de agua con sal en el vaso e introduzca el cestillo. Cocine 25 min/Varoma/vel 2. Reserve.
- Vacie el vaso. Coloque la cebolla, el morron y el ajo. Triture 4 seg/vel 5.
- Agregue 30 ml de aceite y sofria 6 min/Varoma/vel 1.
- Incorpore la carne picada, el pimenton y el comino. Rehogue 10 min/100C/giro inverso/vel 1. Mezcle con las aceitunas y reserve.
- Coloque las papas cocidas, la manteca, la leche, sal y pimienta en el vaso. Triture 20 seg/vel 4 hasta lograr pure.
- En una fuente, disponga la carne, encima las rodajas de huevo duro y cubra con el pure. Espolvoree queso rallado.
- Gratine en horno a 200C durante 15 minutos hasta dorar la superficie.
Consejos
- Dibuje surcos con un tenedor en el pure para un dorado parejo.
- Puede sumar un poco de salsa blanca al pure para mayor cremosidad.
