Arroces y pastas
Pasticho Venezolano
Lasaña criolla con boloñesa, bechamel y queso, el favorito de los domingos.
Ingredientes
- 400 g de láminas de pasta para lasaña
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- 3 tomates
- 100 g de pasta de tomate
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina de trigo
- 700 g de leche
- 250 g de queso rallado
- aceite, sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación paso a paso
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- Para la boloñesa pon cebolla, pimiento y ajo en el vaso, trocea 5 seg/vel 5, añade 30 g de aceite y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega la carne molida, los tomates, la pasta de tomate, sal y pimienta, cocina 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara y reserva.
- Para la bechamel pon mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada en el vaso limpio, cocina 8 min/90°C/vel 4.
- En una fuente alterna capas de pasta, boloñesa, bechamel y queso.
- Termina con bechamel y abundante queso por encima.
- Hornea 35 min a 180°C hasta gratinar y deja reposar 10 min antes de cortar.
Consejos
- Si usas pasta que requiere precocido, hiérvela antes según el paquete.
- Deja reposar para que las porciones queden firmes.
