Desayunos
Perico Venezolano
Huevos revueltos con tomate y cebolla, el desayuno criollo clasico.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 pimenton rojo pequeño
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ramita de cebollin
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca la cebolla, el tomate y el pimenton en el vaso y trocea 3 seg/vel 4.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1 hasta que la cebolla este transparente.
- Bate los huevos aparte con sal, pimienta y el cebollin picado.
- Vierte los huevos batidos en el vaso sobre el sofrito.
- Cocina 4 min/90 grados/giro a la izquierda/vel cuchara removiendo suavemente.
- Comprueba que los huevos esten cuajados pero cremosos y rectifica la sal.
- Sirve de inmediato sobre arepas calientes recien abiertas.
Consejos
- No cocines de mas para que el perico quede jugoso.
- El cebollin aporta el aroma fresco caracteristico del perico.
- Acompanalo con arepa, pan o platano frito.
