Salsas y fondos
Salsa de Chile Macha
Aceite con chiles secos, ajo y semillas para acompañar antojitos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 6 chiles de arbol secos
- 2 chiles morita
- 4 dientes de ajo
- 50 g de cacahuate sin sal
- 30 g de ajonjoli
- 200 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
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- Coloca el aceite, los ajos y los chiles en el vaso y sofrie 8 min/120C/vel 1 con cuidado de no quemar.
- Agrega el cacahuate y el ajonjoli y cocina 3 min/120C/vel 1.
- Deja entibiar y tritura 15 seg/vel 5 dejando textura con trozos.
- Ajusta de sal y guarda en frasco limpio cubierto de aceite.
Consejos
- Vigila la coccion porque los chiles se queman rapido y amargan.
- Enlatado la macha refrigerada hasta dos semanas cubierta de aceite.
