Carnes
Satay de pollo con salsa de mani
Brochetas marinadas a la parrilla con cremosa salsa de mani.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de curcuma
- 2 cucharadas de aceite
- 200 g de mani tostado
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de kecap manis
- 1 cucharada de pasta de aji
- 1 cucharada de jugo de lima
- Palitos de brocheta remojados
Preparación paso a paso
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- Mezcla en un bol el pollo con la soja, el cilantro, el comino, la curcuma y el aceite. Marina 30 minutos.
- Para la salsa, pon el mani en el vaso y tritura 10 seg/vel 8.
- Añade la leche de coco, el kecap manis, la pasta de aji y el jugo de lima.
- Cocina la salsa 8 min/90 grados/vel 2 hasta que espese. Reserva.
- Ensarta el pollo en las brochetas y asa en plancha o parrilla bien caliente girando hasta dorar.
- Sirve las brochetas con la salsa de mani tibia.
Consejos
- Remoja los palitos de brocheta para que no se quemen.
- Si la salsa espesa demasiado, afloja con un poco de agua caliente.
