Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 150 g de tofu en bastones
- 100 g de hongos shiitake en laminas
- 1 zanahoria en juliana
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de aceite de chile
Preparación paso a paso
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- Pon el caldo, los hongos y la zanahoria en el vaso y programa 10 min, 100 grados, velocidad 1.
- Añade el tofu, la salsa de soja, el vinagre, la pimienta blanca y el aceite de chile y cocina 4 min, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Disuelve la maicena en agua fria, añade al vaso y programa 3 min, 100 grados, velocidad 2 hasta espesar.
- Con las cuchillas en marcha a velocidad 2, vierte el huevo batido en hilo por el bocal para formar hebras.
- Sirve bien caliente.
Consejos
- Vierte el huevo en hilo fino para hebras delicadas.
- Ajusta el vinagre y el chile a tu gusto.
