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Rollitos de primavera vegetales
Crujientes rollitos rellenos de verduras salteadas al estilo asiático.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 1 paquete de obleas para rollitos
- 150 g de col china
- 1 zanahoria
- 100 g de brotes de soja
- 50 g de setas shiitake
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 30 g de aceite de sésamo
- Aceite de girasol para freír
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y pica 4 seg/vel 5.
- Añade la zanahoria y la col en trozos y pica 3 seg/vel 4.
- Incorpora el aceite de sésamo y sofríe 4 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade las setas, los brotes de soja y la salsa de soja.
- Saltea 5 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara sin cubilete.
- Escurre bien el relleno y deja enfriar.
- Coloca el relleno sobre las obleas y enróllalas cerrando bien los extremos.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve con salsa agridulce.
Consejos
- Sella los bordes de las obleas con un poco de agua para que no se abran.
- Escurre muy bien el relleno para que no queden aceitosos.
- Para versión al horno, pincela con aceite y hornea a 200°C 20 minutos.
