Panes y masas
Sopa So'o (Sopa de Carne)
Variante de sopa paraguaya con carne molida en la masa.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de carne molida
- 3 cebollas
- 100 g de manteca
- 2 tazas de harina de maiz
- 2 tazas de queso fresco rallado
- 2 tazas de leche
- 5 huevos
- Sal y comino c/n
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon las cebollas en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade la manteca y sofrie 8 min/120 grados C/vel 1.
- Agrega la carne molida y el comino; cocina 8 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora la leche, la sal y la harina de maiz; mezcla 30 seg/vel 4.
- Añade el queso y mezcla 20 seg/vel 3.
- Separa las claras y montalas a nieve aparte; reserva.
- Agrega las yemas a la masa y mezcla 15 seg/vel 3; pasa a un bol e integra las claras con movimientos envolventes.
- Vierte en molde engrasado y hornea 45 min a 180 grados C hasta dorar.
Consejos
- Es una version mas sustanciosa de la sopa paraguaya.
- Sirve como plato principal.
