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Sopas y cremas
Vori Vori de Pollo
Sopa espesa con albondiguitas de maiz y queso en caldo de pollo.
Sin gluten
Ingredientes
- 600 g de pollo en presas
- 1 cebolla
- 1 morron
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1.5 tazas de harina de maiz
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1.5 litros de caldo
- Sal, comino y oregano c/n
- Perejil y cebollita de verdeo
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca cebolla, morron, tomate y zanahoria en el vaso; trocea 4 seg/vel 5.
- Anade aceite y sofrie 7 min/120 grados C/vel 1.
- Agrega el pollo, el caldo y los condimentos; cocina 30 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Mezcla la harina de maiz con el queso y un poco de caldo tibio; forma bolitas firmes.
- Incorpora las bolitas al caldo y cocina 18 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal y comino.
- Sirve con perejil y cebollita de verdeo picados.
Consejos
- El vori vori es mas espeso que el bori bori.
- Si prefieres puedes retirar los huesos del pollo antes de servir.
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