Suppen und Cremes
Hausgemachte Hühnerbrühe
Eine goldgelbe, schmackhafte Hühner-Gemüse-Brühe, die als Grundlage für viele Gerichte dient.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 Hähnchenkarkasse und 2 Hähnchenschenkel
- 1 halbierte Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Lauchstange
- 1 Stange Sellerie
- 1 Schinkenknochen (optional)
- 1,5 l Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib das Hähnchen, das in Stücke geschnittene Gemüse, den Knochen und das Lorbeerblatt in den Mixtopf.
- Gieße das Wasser ein, ohne die Höchstmarke zu überschreiten, und gib das Salz hinzu.
- Programm: 50 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit den abgenommenen Schmetterling-Aufsatz, um die Zutaten nicht zu zerkleinern.
- Die Brühe mit Hilfe des Siebchens abseihen und dabei leicht andrücken.
- Entfettet kalt, indem die Fettschicht von der Oberfläche entfernt wird.
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder in Portionen einfrieren.
