Sopas e cremes
Caldo de frango caseiro
Caldo dourado e saboroso de frango e legumes, base de muitos pratos.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 carcaca de frango e 2 coxas
- 1 cebola partida ao meio
- 2 cenouras
- 1 alho-poro
- 1 talo de salsao
- 1 osso de presunto (opcional)
- 1,5 l de agua
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o frango, os legumes cortados, o osso e o louro no copo.
- Despeje a agua sem ultrapassar a marca maxima e acrescente o sal.
- Programe 50 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Se couber, use o acessorio borboleta retirado para nao quebrar os ingredientes.
- Coe o caldo com a ajuda do cestilho pressionando levemente.
- Desengordure a frio retirando a camada de gordura da superficie.
- Guarde na geladeira ate 3 dias ou congele em porcoes.
Dicas
- Dourar o frango antes no forno da um caldo mais saboroso.
- Aproveite a carne cozida para croquetes ou saladas.
