Getränke
Horchata aus panamaischem Morro
Ein cremiges Erfrischungsgetränk aus Reis, Samen und Gewürzen – süß und aromatisch, genau das Richtige für tropische Hitze.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 200 g Reis
- 1 Liter Wasser
- 2 Zimtstangen
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 50 g geröstete Erdnüsse (optional)
- Eine Prise Salz
- Eis zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib den Reis, die Zimtstücke und 300 ml Wasser in den Mixbehälter und lass alles 5 Minuten einweichen, ohne zu mixen.
- Fügen Sie die Mani hinzu und pürieren Sie alles 2 Minuten lang bei einer schrittweise erhöhten Geschwindigkeit von 5–10, bis eine feine Paste entsteht.
- Das restliche Wasser, den Zucker, die Vanille und das Salz hinzufügen und 1 Min./Stufe 6 verrühren.
- 5 Minuten bei 70 °C und Stufe 3 erhitzen, damit sich die Aromen besser vermischen.
- Die Mischung durch ein Sieb oder ein feines Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen und gut gekühlt mit viel Eis servieren.
- Vor dem Servieren umrühren, da sich der Reis absetzt.
