Zutaten
- 800 g Rindfleisch mit Knochen für Suppe
- 2 Maiskolben in Stücken
- 1 Maniok
- 2 Kartoffeln
- 1 grüne Kochbanane
- 1 Chayote
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- Salz und Pfeffer
- 1,8 Liter Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Das Fleisch mit Knochen, Zwiebel, Knoblauch, Salz und 1,8 Liter Wasser in den Mixtopf geben. 40 Min/Varoma-Temperatur/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Den Mais, den Maniok und die grüne Kochbanane in Stücken zugeben. 20 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Kartoffel, Chayote und Karotte in Stücken hinzufügen. 20 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Den gehackten Koriander zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brühe mit dem Gemüse servieren und den Reis separat dazu reichen.
Tipps
- Schneide das Gemüse in große Stücke, damit es nicht zerfällt.
- Traditionell werden Brühe und Reis getrennt serviert.
