Suppen und Cremes
Weißes Pozole mit Schweinefleisch
Einfaches Pozole aus Mais und Schweinefleisch ohne Chili in der Brühe.
Glutenfrei
Zutaten
- 800 g Schweinekopf, Lende und Rückgrat in Stücken
- 2 Dosen Pozole-Mais, abgetropft
- 1 Zwiebel, halbiert
- 5 Knoblauchzehen
- 1,5 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
- Rote oder grüne Salsa, Oregano, Salat, Radieschen und Limette zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Das Fleisch, eine halbe Zwiebel, den Knoblauch, das Wasser und Salz in den Mixtopf geben. 50 Min/Varoma-Temperatur/Löffelstufe/Linkslauf garen.
- Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und zusammen mit dem Pozole-Mais zurück in den Mixtopf geben.
- 30 Min/100°C/Löffelstufe/Linkslauf garen.
- Mit Salz abschmecken und mit Salsa nach Geschmack und den Beilagen servieren.
Tipps
- Die Salsa separat servieren, damit jeder die Schärfe selbst anpassen kann.
- Eine Schweinshaxe verleiht der Brühe mehr Körper.
