Vorspeisen
Kubanische Tostones
Frittierte, plattgedrückte und goldbraune grüne Kochbanane, außen knusprig.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 3 grüne Kochbananen
- 200 g Öl zum Frittieren
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Wasser
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Kochbananen schälen und in 3 cm große Stücke schneiden.
- Den Knoblauch und das Wasser mit Salz in eine Schüssel für die Knoblauchlake geben. Beiseitestellen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Stücke 4 Minuten frittieren, bis sie weich sind. Herausnehmen.
- Jedes Stück mit einer Tostonera oder einem Teller flachdrücken, in die Knoblauchlake tauchen und abtropfen lassen.
- Erneut 3 Minuten frittieren, bis goldbraun. Auf Papier abtropfen lassen und salzen.
Tipps
- Das doppelte Frittieren ist der Schlüssel zu knusprigen Tostones.
- Mit Knoblauch-Mojo als Beilage servieren.
