🥗
Ingredients
- 60 g de bulgur fino
- 2 manojos grandes de perejil fresco
- 1 manojo de hierbabuena
- 3 tomates maduros
- 4 cebollines (cebolla larga)
- Zumo de 2 limones
- 60 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Step-by-step
Choose your robot:
- Hidrata el bulgur cubierto con agua tibia 15 min y escurre bien apretando.
- Pon el perejil y la hierbabuena en el vaso y pica 3 seg/vel 5. Reserva en un bol.
- Trocea los tomates en cubos pequenos a mano y reserva con su jugo.
- Pon los cebollines en el vaso y pica 3 seg/vel 4.
- Mezcla en un bol el bulgur, las hierbas, el tomate, los cebollines, el zumo de limon, el aceite, la sal y la pimienta.
- Refrigera 20 min antes de servir para que los sabores se integren.
Tips
- El perejil debe estar muy seco antes de picar para que no se haga pure.
- Para version sin gluten, sustituye el bulgur por quinoa cocida.