Pâtisserie
Gâteau au chuno et à la lucuma
Dessert andin moelleux à base de farine de chuno et de lucuma.
Végétarien
Ingrédients
- 150 g de farine
- 80 g de chuno (fécule de pomme de terre)
- 200 g de pulpe de lucuma
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Placez le batteur papillon, ajoutez les œufs et le sucre. Réglez l'appareil sur 6 min, 37 °C, vitesse 4, puis 5 min supplémentaires sans température, vitesse 4.
- Ajoutez la pulpe de lucuma, le beurre fondu et la vanille. Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine, le chuno et la levure chimique. Mélangez délicatement pendant 30 secondes à la vitesse 3.
- Versez dans un moule beurré.
- Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé dans la préparation en ressorte propre.
- Laissez refroidir, puis démoulez.
