Backwaren
Chuno- und Lucuma-Kuchen
Luftiges Dessert aus den Anden mit Chuno-Mehl und Lucuma.
Vegetarisch
Zutaten
- 150 g Mehl
- 80 g Chuno (Kartoffelstärke)
- 200 g Lucuma-Fruchtfleisch
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Setzen Sie den Rührbesen ein, geben Sie die Eier und den Zucker hinzu. Stellen Sie das Gerät auf 6 Min., 37 °C, Stufe 4 ein, anschließend weitere 5 Min. ohne Temperatur, Stufe 4.
- Füge das Lucuma-Fruchtfleisch, die geschmolzene Butter und die Vanille hinzu. 30 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Chuno und Backpulver hinzufügen. 30 Sekunden lang vorsichtig auf Stufe 3 vermengen.
- In eine gefettete Form gießen.
- Bei 180 °C 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher beim Einstechen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
