Soupes et crèmes
Crème de champignons polonaise
Soupe crémeuse de champignons à la crème aigre.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 g de champignons
- 1 oignon en quartiers
- 1 pomme de terre en cubes
- 800 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème aigre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Aneth haché
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'oignon dans le bol et hache 4 secondes, vitesse 5.
- Ajoute l'huile et fais revenir 5 minutes, Varoma, vitesse 1.
- Ajoute les champignons et fais revenir 5 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajoute la pomme de terre et le bouillon et cuis 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Mixe 40 secondes, vitesse 8, jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute la crème aigre, mélange 10 secondes, vitesse 3, et sers avec de l'aneth.
Astuces
- Réserve quelques champignons sautés pour décorer.
- L'aneth frais est essentiel dans la cuisine polonaise.
