Sopas y cremas
Crema de champiñones polaca
Sopa cremosa de hongos con crema agria.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de champiñones
- 1 cebolla en cuartos
- 1 papa en cubos
- 800 ml de caldo de verduras
- 100 ml de crema agria
- 2 cucharadas de aceite
- Eneldo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca la cebolla en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 5.
- Agrega el aceite y sofrie 5 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añade los champiñones y rehoga 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpora la papa y el caldo y cocina 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Tritura 40 segundos, velocidad 8, hasta obtener una crema lisa.
- Agrega la crema agria, mezcla 10 segundos, velocidad 3, y sirve con eneldo.
Consejos
- Reserva unos champiñones salteados para decorar.
- El eneldo fresco es clave en la cocina polaca.
