Pâtisserie
Cuca à la noix de coco brésilienne
Gâteau brésilien recouvert d'un glaçage croustillant à la noix de coco et au sucre.
Végétarien
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 200 ml de lait de coco
- 1 sachet de levure chimique (16 g)
- 100 g de noix de coco râpée
- 60 g de sucre pour le glaçage
- 30 g de beurre froid pour le nappage
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez 2 min à la vitesse 4.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait de coco, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré.
- Mélangez à la main la noix de coco râpée, le sucre glace et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Répartissez les copeaux de noix de coco sur la pâte.
- Faites cuire 35 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le nappage soit doré.
- Laissez refroidir, puis coupez en carrés.
