Confeitaria
Cuca de coco brasileira
Bolo brasileiro com cobertura crocante de coco e acucar.
Vegetariano
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de acucar
- 250 g de farinha
- 100 g de manteiga derretida
- 200 ml de leite de coco
- 1 envelope de fermento quimico (16 g)
- 100 g de coco ralado
- 60 g de acucar para a cobertura
- 30 g de manteiga fria para a cobertura
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pre-aqueca o forno a 180C.
- Adicione os ovos e o acucar e bata 2 min/vel 4.
- Adicione a manteiga derretida e o leite de coco e misture 20 seg/vel 3.
- Incorpore a farinha, o fermento e o sal e misture 20 seg/vel 3.
- Despeje a massa numa forma retangular untada.
- Misture a mao o coco ralado, o acucar da cobertura e a manteiga fria ate virar farofa.
- Reparta a farofa de coco por cima da massa.
- Asse 35 min a 180C ate que a cobertura esteja dourada.
- Deixe amornar e corte em quadrados.
Dicas
- A cobertura crocante e a assinatura da cuca.
- Sirva-a morna com cafe.
- Voce pode tostar o coco levemente para mais aroma.
