Ingrédients
- 250 g de farine
- 120 g de beurre froid
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 4 pommes
- 200 ml de crème liquide
- 2 œufs pour la garniture
- 1 cuillère à café de cannelle
- Zeste d'1 citron
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets la farine, le beurre, 50 g de sucre et 1 œuf dans le bol et mélange 20 sec, vitesse 6.
- Pétris 1 min, bol fermé, vitesse mode pétrin, forme une boule et réfrigère 20 min.
- Étale la pâte dans un moule et tapisse le fond et les bords.
- Dispose les pommes en lamelles sur la pâte.
- Sans laver le bol, mets la crème, 2 œufs, 50 g de sucre, la cannelle et le zeste et mélange 15 sec, vitesse 4.
- Verse le mélange sur les pommes.
- Enfourne à 180°C pendant 40 min jusqu'à dorer.
Astuces
- Utilise des pommes acidulées pour contraster avec le sucré.
- Laisse refroidir avant de démouler pour qu'il se tienne bien.
