Ingrédients
- 300 g de semoule fine
- 100 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- 60 g d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pour la farce : 250 g de pâte de dattes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sucre glace pour décorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets la semoule, la farine, la levure et le beurre dans le bol. Mélange 30 sec/vit 4.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger et le lait. Pétris 2 min/bol fermé/mode pétrin. Laisse reposer 30 min.
- Mélange la pâte de dattes avec la cannelle et forme des boulettes de farce.
- Prends des portions de pâte, aplatis-les, dépose la farce et referme en formant des boules.
- Marque un motif avec un moule à maamoul ou une fourchette et dispose-les sur une plaque.
- Enfourne à 170°C environ 20 min sans trop les laisser dorer. Saupoudre de sucre glace en refroidissant.
Astuces
- Ils ne doivent pas trop dorer, ils restent pâles et tendres.
- L'eau de fleur d'oranger est l'essence aromatique traditionnelle de ces biscuits.
