Confeitaria
Maamoul de Tamaras
Biscoitos arabes de semola recheados com pasta de tamara.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de semola fina
- 100 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga derretida
- 60 g de agua de flor de laranjeira
- 50 g de leite
- 1 colher de cha de fermento em po
- Para o recheio: 250 g de pasta de tamaras
- 1 colher de cha de canela
- Acucar de confeiteiro para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a semola, a farinha, o fermento e a manteiga no copo. Misture 30 seg/vel 4.
- Adicione a agua de flor de laranjeira e o leite. Amasse 2 min, copo fechado, funcao espiga. Deixe descansar 30 min.
- Misture a pasta de tamaras com a canela e forme bolinhas de recheio.
- Pegue porcoes de massa, achate, coloque o recheio e feche formando bolas.
- Marque um desenho com um molde de maamoul ou um garfo e coloque em uma assadeira.
- Asse a 170 graus por cerca de 20 min sem dourar demais. Polvilhe acucar de confeiteiro ao esfriar.
Dicas
- Nao devem dourar muito, ficam palidas e macias.
- A agua de flor de laranjeira e a essencia aromatica tradicional destes biscoitos.
