Ingredientes
- 300 g de semola fina
- 100 g de harina
- 150 g de mantequilla derretida
- 60 g de agua de azahar
- 50 g de leche
- 1 cucharadita de levadura quimica
- Para el relleno: 250 g de pasta de datiles
- 1 cucharadita de canela
- Azucar glas para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon la semola, la harina, la levadura y la mantequilla en el vaso. Mezcla 30 seg/vel 4.
- Añade el agua de azahar y la leche. Amasa 2 min/vaso cerrado/funcion espiga. Deja reposar 30 min.
- Mezcla la pasta de datiles con la canela y forma bolitas de relleno.
- Toma porciones de masa, aplanalas, coloca el relleno y cierra formando bolas.
- Marca un dibujo con un molde de maamoul o un tenedor y colocalas en una bandeja.
- Hornea a 170 grados unos 20 min sin que doren demasiado. Espolvorea azucar glas al enfriar.
Consejos
- No deben dorarse mucho, quedan palidas y tiernas.
- El agua de azahar es la esencia aromatica tradicional de estas galletas.
