Pains et pâtes
Pâte à pizza napolitaine
Une pâte à pizza fine et élastique, à la napolitaine.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 500 g de farine forte
- 300 g d'eau tiède
- 5 g de levure fraîche
- 12 g de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau et la levure dans le bol et réglez l'appareil sur 1 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sel et l'huile, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 4 min / bol fermé / vitesse « épi ».
- Formez une boule et laissez-la lever à l'abri jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 90 minutes.
- Divisez la pâte en quatre portions et formez une boule avec chacune d'elles.
- Laissez reposer les boules à couvert pendant encore 30 minutes.
- Étirez chaque boule avec les mains en laissant un bord plus épais.
- Ajoute ta sauce tomate et les ingrédients de ton choix.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 250 °C maximum pendant 10 minutes sur une plaque bien chaude.
- À servir dès sa préparation.
