Pâtisserie
Natilla colombienne
Dessert de Noël à base de maïzena, de lait et de panela à la cannelle.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 1000 g de lait
- 150 g de maïzena (fécule de maïs)
- 200 g de panela râpée
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 50 g de beurre
- 100 g de noix de coco râpée (facultatif)
- Pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Verse 800 g de lait, la panela, la cannelle, les clous de girofle et le sel dans le bol et programme 8 min/90°C/vit 2.
- Retire la cannelle et les clous de girofle à l'aide du panier cuisson.
- Dissous la maïzena dans les 200 g de lait restant et ajoute-la dans le bol par l'orifice du couvercle.
- Programme 12 min/95°C/vit 4 jusqu'à ce que la natilla épaississe nettement.
- Ajoute le beurre et la noix de coco râpée et mélange 1 min/vit 3.
- Verse la natilla chaude dans un moule humidifié et lisse la surface.
- Laisse refroidir à température ambiante puis réfrigère 3 heures avant de démouler.
Astuces
- Remue constamment avec le fouet mélangeur pour éviter les grumeaux.
- Traditionnelle à Noël, accompagnée de buñuelos.
- Tu peux saupoudrer de cannelle en poudre au moment de servir.
