Reposteria
Natilla colombiana
Postre navideno de maicena, leche y panela con canela.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1000 g de leche
- 150 g de maicena (fecula de maiz)
- 200 g de panela rallada
- 1 astilla de canela
- 3 clavos de olor
- 50 g de mantequilla
- 100 g de coco rallado (opcional)
- Pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Vierte 800 g de leche, la panela, la canela, los clavos y la sal en el vaso y programa 8 min/90C/vel 2.
- Retira la canela y los clavos con ayuda del cestillo.
- Disuelve la maicena en los 200 g de leche restante y agregala al vaso por el bocal.
- Programa 12 min/95C/vel 4 hasta que la natilla espese notablemente.
- Añade la mantequilla y el coco rallado y mezcla 1 min/vel 3.
- Vierte la natilla caliente en un molde humedecido y alisa la superficie.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera 3 horas antes de desmoldar.
Consejos
- Remueve constante con la mariposa para evitar grumos.
- Tradicional en Navidad acompanada de bunuelos.
- Puedes espolvorear canela en polvo al servir.
