Pâtisserie
Pâte à la pâte de coing
Tarte classique à la pâte brisée fourrée à la confiture de coings
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de farine 0000
- 150 g de beurre froid
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d'un citron
- 400 g de confiture de coings
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le zeste râpé et le beurre coupé en dés dans le bol ; mélangez 15 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez l'œuf et pétrissez 1 min/récipient fermé/vitesse maximale ; formez une boule et laissez reposer au frais pendant 20 min.
- Mélangez le coing avec l'eau chaude pendant 1 min/vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit facile à tartiner.
- Étalez les deux tiers de la pâte et foncez-en un moule de 24 cm ; recouvrez de pâte de coing.
- Avec le reste de la pâte, formez des bandes et disposez-les en treillis sur le dessus.
- Faites cuire 35 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
