Reposteria
Pasta frola de membrillo
Torta clasica de masa quebrada rellena con dulce de membrillo
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de harina 0000
- 150 g de manteca fria
- 100 g de azucar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limon
- 400 g de dulce de membrillo
- 2 cucharadas de agua caliente
Preparación paso a paso
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- Coloca en el vaso la harina, el azucar, el polvo de hornear, la ralladura y la manteca en cubos; mezcla 15 seg/vel 6.
- Agrega el huevo y amasa 1 min/vaso cerrado/espiga; forma un bollo y enfria 20 min.
- Disuelve el membrillo con el agua caliente 1 min/vel 4 hasta que quede untable.
- Estira dos tercios de la masa y forra un molde de 24 cm; cubre con el membrillo.
- Con el resto de la masa arma tiras y forma el enrejado por encima.
- Hornea 35 min a 180 grados hasta que la masa este dorada.
Consejos
- No trabajes mucho la masa para que quede tierna
- Pincela el borde con huevo para mas brillo
