Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 500 ml de crème liquide
- 6 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 1 zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets le sucre dans le bol et pulvérise 20 secondes, vitesse 10.
- Ajoute la crème, les jaunes, la maïzena, le zeste de citron, la cannelle et la vanille.
- Programme 8 minutes, 90°C, vitesse 4, jusqu'à épaississement.
- Retire le zeste et la cannelle et laisse tiédir la crème.
- Tapisse des moules à muffins de pâte feuilletée, remplis de crème et enfourne 20 minutes à 220°C.
- Laisse refroidir un peu et sers saupoudré de cannelle.
Astuces
- Four bien chaud pour obtenir les taches dorées caractéristiques.
- Ne remplis pas les moules jusqu'au bord, la crème gonfle à la cuisson.
