Ingrédients
- 300 g de morue dessalée et émiettée
- 300 g de pomme de terre épluchée
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- Persil frais haché
- 50 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Poivre au goût
- 500 g d'eau
- Huile d'olive pour la friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau dans le bol, placez le panier cuisson avec la pomme de terre coupée en morceaux et programmez 20 min/Varoma/vit 1.
- Vérifiez que la pomme de terre est tendre, retirez-la et réservez.
- Videz l'eau du bol et ajoutez l'ail et le persil, hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez la morue et la pomme de terre cuite et mixez 15 sec/vit 5.
- Incorporez les œufs, la farine, la levure et le poivre.
- Mélangez 20 sec/vit 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes.
- Formez les beignets à l'aide de deux cuillères et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chauds.
Astuces
- La pâte doit être épaisse mais maniable à la cuillère.
- Faites frire en petites quantités pour que l'huile ne baisse pas en température.
- Servez avec un aïoli doux ou des quartiers de citron.
