Vorspeisen
Kabeljau-Krapfen
Luftige, frittierte Krapfen aus Kabeljau und Kartoffeln, außen goldbraun.
Zutaten
- 300 g entsalzener und zerzupfter Kabeljau
- 300 g geschälte Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- Frische, gehackte Petersilie
- 50 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Pfeffer nach Belieben
- 500 g Wasser
- Olivenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib das Wasser in den Mixtopf, setze den Einsatz mit den Kartoffelstücken ein und stelle das Gerät auf 20 Min./Varoma/Stufe 1 ein.
- Prüfe, ob die Kartoffel weich ist, nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- Das Wasser aus dem Glas gießen und den Knoblauch sowie die Petersilie hinzufügen, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Den Kabeljau und die gekochte Kartoffel hinzufügen und 15 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren.
- Geben Sie die Eier, das Mehl, das Backpulver und den Pfeffer hinzu.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Lass den Teig 15 Minuten ruhen.
- Mit zwei Löffeln kleine Krapfen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
