Ingredientes
- 1 lamina de hojaldre
- 500 ml de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 150 g de azucar
- 30 g de maicena
- 1 corteza de limon
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
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- Coloca el azucar en el vaso y pulveriza 20 segundos, velocidad 10.
- Añade la crema, las yemas, la maicena, la corteza de limon, la canela y la vainilla.
- Programa 8 minutos, 90 grados, velocidad 4, hasta espesar.
- Retira la corteza y la canela y deja entibiar la crema.
- Forra moldes de muffin con el hojaldre, rellena con la crema y hornea 20 minutos a 220 grados.
- Deja enfriar un poco y sirve con canela espolvoreada.
Consejos
- Horno bien caliente para lograr las manchas doradas tipicas.
- No llenes los moldes hasta el borde, la crema sube al hornear.
