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Ingrédients
- 800 g de sobrebarriga de res
- 2 tomates picados
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla larga
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 200 ml de cerveza
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
Préparation étape par étape
Choisissez votre robot:
- Cocinar la sobrebarriga con agua, cerveza, ajo y sal: 60 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Retirar la carne y reservar el caldo.
- Picar cebolla y tomate: 4 seg/vel 5 y preparar el hogao: 10 min/Varoma/vel 1.
- Anadir un poco de caldo y comino al hogao: 5 min/100C/vel 1.
- Banar la sobrebarriga con la salsa criolla y dorar al horno: 20 min a 200C.
- Servir con papa salada y arroz.
Astuces
- La coccion lenta deja la carne muy tierna.
- Se puede dorar en sarten en vez de horno.