Pâtisserie
Gâteau aux trois laits
Gâteau moelleux imbibé de « tres leches » et recouvert de meringue.
Végétarien
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 boîte de lait concentré (397 g)
- 1 boîte de lait évaporé (370 g)
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de vanille
- 200 g de crème à fouetter pour la décoration
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Placez le batteur papillon sur les lames, ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez 5 min/37 degrés/vitesse 4.
- Battre encore 5 min à la vitesse 4, sans chauffer, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Retirez le papillon, ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez 15 secondes à la vitesse 3 à l'aide d'une spatule.
- Versez dans un moule et faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Mélangez le lait concentré, le lait évaporé, la crème fraîche et la vanille pendant 20 secondes à la vitesse 4.
- Piquez le gâteau tiède avec une fourchette et imbibez-le petit à petit du mélange « trois laits ».
- Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur, décorez de crème fouettée et servez bien frais.
