Reposteria
Torta Tres Leches
Queque esponjoso banado en tres leches y coronado con merengue.
Vegetariano
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de azucar
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (370 g)
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 g de crema para batir para decorar
Preparación paso a paso
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- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azucar y bate 5 min/37 grados/vel 4.
- Bate otros 5 min/vel 4 sin temperatura hasta que la mezcla doble su volumen.
- Retira la mariposa, añade la harina con el polvo de hornear y mezcla 15 seg/vel 3 con espatula.
- Vierte en un molde y hornea a 180 grados durante 25 minutos hasta que dore.
- Mezcla la leche condensada, la evaporada, la crema de leche y la vainilla 20 seg/vel 4.
- Pincha el queque tibio con un tenedor y bana con la mezcla de tres leches poco a poco.
- Deja reposar 3 horas en la nevera, decora con crema batida y sirve bien frio.
Consejos
- Pincha bien el queque para que absorba toda la mezcla de leches.
- Deja reposar varias horas para que quede jugoso en cada bocado.
- Espolvorea canela por encima para un toque aromatico.
