Ingredientes
- 700 g de coracao bovino em cubos
- 3 colheres de sopa de pimenta panca ou vermelha moida
- 3 dentes de alho
- 1 colher de cha de cominho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 4 batatas cozidas para acompanhar
- Amendoim moido para o molho
- Oleo, sal, oregano e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique o alho 5 seg/vel 5. Misture com a pimenta panca, o cominho, o vinagre, o oregano, o sal e o oleo: 20 seg/vel 4 para fazer o tempero.
- Marine o coracao no tempero por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Espete os cubos em palitos de espeto.
- Asse na churrasqueira ou chapa quente ate dourar por fora e ficar suculento por dentro.
- Para o molho de amendoim: triture o amendoim com um pouco do tempero e agua 30 seg/vel 7.
- Sirva os espetinhos com batata cozida e molho de amendoim.
Dicas
- Nao cozinhe demais o coracao ou ficara duro; deve estar suculento.
- O tempero prolongado da o sabor profundo do anticucho de rua.
