Arroz e massas
Baiao de Dois
Arroz nordestino com feijao verde, queijo coalho e carne-seca.
Sem glúten
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 200 g de feijao-de-corda cozido
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de oleo
- 600 ml de caldo quente
- Sal, pimenta e coentro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Ferva a carne seca dessalgada por 15 minutos, escorra e reserve.
- Coloque a cebola e o alho: pique 4 seg/vel 5. Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a carne e refogue 5 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o arroz, o feijao e o caldo quente. Cozinhe 16 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o queijo coalho em cubos e misture 1 min/sentido inverso/vel. colher.
- Deixe descansar 5 minutos, polvilhe coentro e sirva.
Dicas
- Prato emblematico do Ceara, rende bastante e e bem completo.
- O queijo coalho aguenta o calor sem desmanchar totalmente.
