Ingredientes
- 12 folhas de massa filo
- 200 g de pistache
- 100 g de nozes
- 120 g de manteiga derretida
- 1 colher de cha de canela
- Para a calda: 200 g de acucar
- 150 g de agua
- 50 g de mel
- Suco de 1/2 limao
- 1 colher de cha de agua de flor de laranjeira
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o pistache e as nozes no copo e triture 4 seg/vel 5 deixando pedacos. Misture com a canela.
- Para a calda, coloque o acucar, a agua, o mel, o limao e a agua de flor de laranjeira. Cozinhe 10 min/100 graus/vel 1. Deixe esfriar.
- Pincele uma forma com manteiga e coloque 6 folhas de filo, pincelando uma a uma.
- Distribua o recheio de castanhas e cubra com as 6 folhas restantes pinceladas.
- Corte em losangos antes de assar e despeje manteiga por cima.
- Asse a 170 graus por cerca de 35 min ate dourar. Regue a calda fria sobre a baklava quente e deixe descansar varias horas.
Dicas
- O segredo esta em regar calda fria sobre baklava quente para ficar crocante.
- Deixe descansar a noite toda para absorver a calda.
