Ingredientes
- 12 hojas de pasta filo
- 200 g de pistachos
- 100 g de nueces
- 120 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela
- Para el almibar: 200 g de azucar
- 150 g de agua
- 50 g de miel
- Jugo de 1/2 limon
- 1 cucharadita de agua de azahar
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon los pistachos y las nueces en el vaso y tritura 4 seg/vel 5 dejando trozos. Mezcla con la canela.
- Para el almibar, pon el azucar, el agua, la miel, el limon y el agua de azahar. Cocina 10 min/100 grados/vel 1. Deja enfriar.
- Pincela un molde con mantequilla y coloca 6 hojas de filo pinceladas una a una.
- Reparte el relleno de frutos secos y cubre con las 6 hojas restantes pinceladas.
- Corta en rombos antes de hornear y vierte mantequilla por encima.
- Hornea a 170 grados unos 35 min hasta dorar. Riega el almibar frio sobre la baklava caliente y deja reposar varias horas.
Consejos
- El secreto esta en verter almibar frio sobre baklava caliente para que quede crujiente.
- Deja reposar toda la noche para que absorba el almibar.
