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Creme de beringela fumada com iogurte
Dip cremoso de beringela assada e iogurte com um toque de hortela.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 150 g de iogurte grego
- 1 dente de alho
- 30 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de sumo de limao
- Algumas folhas de hortela fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de sesamo para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Asse as beringelas inteiras no forno a 220°C durante 30 minutos ate ficarem tenras.
- Deixe arrefecer, retire a pele e escorra o excesso de liquido.
- Coloque o alho e a hortela no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione a polpa de beringela, o iogurte, o sumo de limao, o sal e a pimenta.
- Triture 15 seg/vel 5 deixando alguma textura.
- Com as laminas em movimento na vel 4, adicione o azeite pelo bocal.
- Verifique o ponto de sal e acerte a gosto.
- Sirva numa taca e decore com sesamo e um fio de azeite.
Dicas
- Assar a beringela sobre a chama da mais sabor fumado.
- Escorra bem para que o creme nao fique liquido.
- Acompanhe com pao pita quente.
