Vorspeisen
Creme aus geräucherten Auberginen mit Joghurt
Cremiger Dip aus gebratenen Auberginen und Joghurt mit einem Hauch Minze.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Ein paar Blätter frische Minze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die ganzen Auberginen bei 220 °C 30 Minuten lang im Ofen backen, bis sie weich sind.
- Lass es abkühlen, entferne die Haut und lass die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
- Gib den Knoblauch und die Minze in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Füge das Auberginenfleisch, den Joghurt, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
- 15 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren, sodass noch etwas Struktur erhalten bleibt.
- Während die Messer auf Stufe 4 laufen, gib das Öl durch die Einfüllöffnung hinzu.
- Probieren Sie die Salzigkeit und schmecken Sie nach Belieben nach.
- In einer Schüssel anrichten und mit Sesam und einem Schuss Öl garnieren.
