Sobremesas
Creme catalao
Creme aromatizado com limao e canela e acucar queimado crocante.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 750 ml de leite integral
- 6 gemas de ovo
- 160 g de acucar
- 40 g de amido de milho
- 1 pau de canela
- a casca de um limao
- a casca de meia laranja
- acucar para queimar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo o leite, a canela e as cascas de citrinos e programe 8 min/90°C/vel 2; coe e reserve.
- Coloque no copo as gemas, o acucar e o amido de milho e misture 15 seg/vel 4.
- Adicione o leite infusionado e programe 7 min/90°C/vel 4.
- Verifique que engrossou bem sem chegar a ferver.
- Distribua em tigelinhas de barro e deixe arrefecer.
- Refrigere pelo menos 3 horas.
- Polvilhe acucar por cima e queime-o com maçarico mesmo antes de servir.
Dicas
- O acucar queimado deve fazer-se na hora para ficar crocante.
- Nao deixe ferver ou as gemas vao talhar.
