Sobremesas
Mousse de chocolate
Mousse arejada e intensa de chocolate preto com claras batidas.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 200 g de chocolate preto 70 por cento
- 4 ovos
- 60 g de acucar
- 50 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- raspas de chocolate para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Separe as claras das gemas e reserve.
- Coloque o chocolate aos pedaços no copo e triture 10 seg/vel 8.
- Adicione a manteiga e derreta 4 min/50°C/vel 2; deixe amornar.
- Incorpore as gemas e misture 10 seg/vel 4; passe para uma taça.
- Coloque a borboleta, adicione as claras e o sal e bata 4 min/vel 3.5.
- Adicione o acucar e bata 1 min mais/vel 3.5.
- Integre as claras batidas com o chocolate com movimentos envolventes.
- Distribua em taças e refrigere 4 horas antes de decorar com raspas.
Dicas
- O copo deve estar limpo e seco para bater bem as claras.
- Integre as claras com suavidade para nao perder ar.
