Legumes e leguminosas
Berinjela à Parmegiana
Camadas de berinjela, tomate e queijo gratinadas.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 3 berinjelas
- 600 g de molho de tomate napolitano
- 250 g de mussarela
- 80 g de parmesao ralado
- Folhas de manjericao
- Azeite
- Sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Corte a berinjela em fatias, salgue e deixe escorrer 20 minutos.
- Seque e grelhe as fatias na chapa ou frigideira com um pouco de azeite ate dourar.
- Prepare ou aqueca o molho de tomate no copo 8 min/100 graus/vel 1.
- Em uma travessa, alterne camadas de berinjela, molho, mussarela, manjericao e parmesao.
- Termine com molho e parmesao e asse 30 minutos a 180 graus.
- Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Salgar e escorrer a berinjela retira o amargor e o excesso de agua.
- Fica mais leve grelhada do que frita.
