Ingredientes
- 700 g de peito de frango em cubos
- 500 g de mandioca descascada e picada
- 400 ml de leite de coco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 pimentao vermelho
- 2 colheres de sopa de azeite de dende
- 400 ml de agua
- Sal, pimenta e coentro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a mandioca e a agua no copo: cozinhe 20 min/100 graus/vel 1. Triture 30 seg/vel 6 ate obter pure. Reserve.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentao: pique 5 seg/vel 5. Adicione o azeite de dende e refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o frango em cubos e refogue 8 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o pure de mandioca e o leite de coco. Cozinhe 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e a pimenta, adicione coentro e misture 15 seg/sentido inverso/vel 1.
- Sirva quente com arroz branco.
Dicas
- O pure de mandioca da a textura cremosa caracteristica do bobo.
- Voce pode substituir o frango por camarao para fazer bobo de camarao.
