Sopas e cremes
Buseca Uruguaia
Ensopado reconfortante de dobradinha com feijão e linguiça.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de mondongo pre-cozido em tiras
- 200 g de feijao branco de molho
- 1 chourico colorado em rodelas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 400 g de tomate triturado
- 1 litro de caldo
- Pimentao doce em po, louro e sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e a cenoura em pedacos no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione oleo e o chourico e refogue 8 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o tomate triturado, o pimentao em po e o louro e cozinhe 5 min/100 graus/vel 1.
- Adicione o mondongo, o feijao e o caldo.
- Cozinhe 50 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o cesto sobre a tampa.
- Corrija o sal e deixe descansar antes de servir bem quente.
Dicas
- Se o feijao nao estiver macio, prolongue o cozimento mais 15 min.
- Fica melhor reaquecida no dia seguinte.
